けらじ屋ブログ

喜界島の乾燥空豆、空豆粉ってどうやって使うの？
とよく聞かれます。

今回こんなのを作ってみました。
※後程、レシピ載せますね✨



空豆のポタージュ&離乳食にも使える空豆グラタン

①乾燥空豆は水で戻してから柔らかく煮ておきます。
②そして、空豆粉と豆乳(牛乳)とバター(離乳食の場合はバターなしでも美味しいです。)でホワイトソース作ります。

①②が揃えばスープもグラタンもできちゃいます



空豆自体に旨味があるので、コンソメやバターなしでも離乳食などおいしくできました




ソラマメ製品
http://www.kerajiya.com/shopbrand/027/O/  

食材の旨味を活かすこだわりの喜界島の自然海塩です。





このお塩は個人的にも大好きで、常備しています✨
今回はお芋の天ぷらに。。  

見た目の通り『一木一果栽培』とは、一本の木に一玉の果実だけを厳選して残し、全ての養分を一つの果実に集中させて育てる、量より質を重視した栽培方法です。

こうすることで・・・

十分に糖度がのった美味しいメロンが出来上がります！！

当店では、この「一木一果」で大切に育てたられたメロンのみをお届け致します☆☆☆

  

突然ですが、『喜界島産メロン』を食べたことがありますか？

一言で喜界島産メロンと言っても、『作る人』によっても出来上がりが違うと思います。

けらじ屋では、小玉スイカも作っている里さんのメロンを販売させて頂いています。

里さんのメロン作りには愛情とこだわりがとても強く、他にも『美味しい理由』があるんです！！

今週中には予約販売もスタートする予定です！

先日お伺いした里さんのメロンハウスで撮影した今現在のメロンの写真も載せますね  

先日の台風で、花良治は結構な被害がありましたが、一方で良いこともありました。

今年の花良治の海は赤い藻草？で透明度がいつもより無く、濁っていたんです。

ですが、島のダイバーさんが台風後に花良治の海に潜ってみたら、台風で海の中が綺麗に掃除されて、珊瑚にもいい影響を与えているそうです✨

それを聞いて嬉しくなったので報告致しました  

最新「けらじみかん」情報です✨

濃い緑色だったけらじみかんもやや黄色味を帯びて綺麗な黄緑色になりつつあります。

気になるお味は。。？
はい、甘くなってきています。

我が家では生搾りジュースにしてします。
※100均の絞り器で充分です

ビックリするほど果汁がたっぷりで、3個～4個でコップ一杯分ほどの生ジュースになります。

普通のみかんジュースとは味はちがい、やはり香りが良く、上品な柑橘ジュースといった感じでしょうか。

果汁にも体にいい成分がたっぷりです✨
どうぞこの時期のけらじみかんもお試しください✨

http://www.kerajiya.com/shopbrand/ct87/













  

台風直撃前、子供が肺炎の疑いで入院になり奄美大島へ行きました。

台風が近づいてしまうと、フェリーの欠航や飛行機も飛ばなくなる可能性があったため、受診してその日にすぐ飛行機で奄美大島まで飛びました✈️

お陰さまで日に日に元気になり数日で退院。

入院中、喜界島の台風の影響がずっと気になりFacebookなどでチェックしていました。

帰ってみると。。
「( ﾟДﾟ)！！」

何か壊れてる。。！

相当凄かったようです。。

台風もですけど、子供入院で飛行機(金銭面)、体調不良なのに道中風に当てさせてしまう不便さ、近い将来は喜界島でも入院させてあげられるようにしたいですね。。